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Observaciones:

Esta actividad formativa está realizada en colaboración con el Institut de Formació Contínua de la Universitat de Barcelona.

Los alumnos que realicen curso dirigidos a personal de gestión y servicios, deberán subir en la plataforma de formación su fotocopia del DNI antes de iniciar el curso, ya que es requisito imprescindible en los cursos que se realizan en colaboración por el Instituto de Formación Continua de la Universidad de Barcelona (IL3-UB)

Ediciones:

Contenido

Unidad didáctica 1.- El servicio de comidas para colectividades.

Unidad didáctica 2.- Emplatado de comidas en cocina central.

Unidad didáctica 3.- Montaje de mesas en comedor.

Unidad didáctica 4.- El servicio de comedores.

Unidad didáctica 5.- Modalidades del servicio.

Objetivos específicos

• Conocer los materiales y utensilios necesarios para el emplatado de comidas.
• Aprender a montar correctamente una mesa.
• Proporcionar las pautas a seguir durante el servicio, respetando las normas de protocolo.
• Analizar las características de los distintos tipos de servicio de comidas.
• Actualizar conocimientos sobre higiene y manipulación de alimentos preparados.

Objetivos generales

• Proporcionar al alumno los conocimientos necesarios para realizar correctamente el servicio de comidas, en cualquiera de sus modalidades, respetando las normas de higiene en la manipulación.

PRECIOS
Afiliados	No afiliados
Afiliados (29.00€)	No afiliados (75.00€)

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